MARCHÉ PUBLIC DE RESTAURATION EN LIAISON FROIDE

Date limite (heure de Paris)

14 Mai 2021 12 : 00
  • Organisme : Commune de Jouy-en-Josas
  • Référence : 2021AC -01
  • Lots : 3
  • Type de marché : Fournitures
  • Type de procédure : Appel d'offres ouvert
  • Lieu d'exécution : Yvelines
  • Description : Le présent marché concerne les prestations d'élaboration et de livraison de repas selon le principe de la liaison froide, pour les besoins en matière de restauration scolaire (lot 1), de repas petite enfance (lot 2) et de portage aux aînés (lot 3) de la ville de Jouy-en-Josas et du CCAS de Jouy-en-Josas. Les prestations attendues sont détaillées dans le Cahier des Clauses Techniques Particulières (CCTP) propre à chaque lots.
  • Code CPV recherché : 55321000 - Services de préparation de repas.
  • Date d'ouverture de la salle : 14 avril 2021 10:07 (heure de Paris)
  • Date de fermeture de la salle : 14 mai 2021 13:00 (heure de Paris)

Avis

Tableau d'informations sur les différents avis constitué de quatre colonnes : Référence, date d'envoi, type et lien de consultation
Référence Date d’envoi publication Type liens de consultation

3652211
- XML - 5 Ko

14 avril 2021 Original

3716346
- XML - 9 Ko

26 septembre 2021 Attribution

Lots  3

Tableau d'informations sur les différents lots de l'avis en 3 colonnes : Numéro de lot, Intitulé et Date limite de dépôt.
N° de lot Intitulé
1 Lot 1 : livraison de repas en liaison froide pour la restauration scolaire
2 Lot 2 : livraison de repas en liaison froide pour la restauration de la crèche
3 Lot 3 : livraison de repas en liaison froide pour le portage des repas au aînés

Questions/réponses  5

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  • Bonjour,
    Pour le lot 2 - Petite enfance, dans le BPU est mentionné que le repas Petits est en 3 éléments or à la lecture du CCTP, article 2-2, la composition des Petits est en 4 éléments. Merci de votre retour,

    7 mai 2021 15:51 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour, le repas des petits est bien à 3 composantes. Il est demandé aux candidats de ne pas tenir compte du laitage décrit dans le CCTP pour les repas Petits.
      Bien cordialement

      11 mai 2021 13:52 (heure de Paris)

  • Bonjour,
    Voici nos questions pour le lot 2 :

    - Quel est le volume annuel des kits visiteurs?
    - Concernant le repas bébé, nous respectons le GEMRCN pour la quantité de purée de légumes et féculents soit 50% de chaque; est ce blocant?
    - Une livraison de nuit est-elle envisageable ou tôt le matin?

    Merci
    Cordialement

    5 mai 2021 16:08 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour, le volume des visiteurs est de dix par an. Concernant les repas bébé, il est préférable de prévoir 80% de légumes et 20% de féculents. Toutefois, vos quantités ne sont pas bloquantes dans la mesure où vous respectez le GEMRCN. Enfin, une livraison de nuit ou tôt le matin est tout à fait envisageable.
      Bien cordialement

      11 mai 2021 13:52 (heure de Paris)

  • Bonjour, le DQE fait apparaître des repas « tout petits » avec 2 composantes or nous les retrouvons ni dans le CCTP ni dans le BPU, pouvez-vous nous confirmer ce besoin et si possible mettre à jour le BPU ?

    30 avril 2021 11:16 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour, l'onglet « repas « tout petits » avec 2 composantes » est une erreur du DQE et du BPU. Il est demandé aux candidats de ne pas tenir compte de cette entrée.
      Bien cordialement

      11 mai 2021 13:52 (heure de Paris)

  • Bonjour,
    - Quel est le prestataire en place actuellement?
    - Notre concept s'établit sur un menu de base avec aversion déclarée à l'inscription (l'usager déclare ce qu'il n'aime pas ou ce qu'il ne peut pas manger) et possiblement un choix à la carte (plusieurs entrées, plats, desserts, etc;
    Est-ce envisageable dans le cadre du marché ? La gestion des choix de menus sera entièrement à notre charge
    Cordialement

    26 avril 2021 17:06 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour, la solution évoquée dans votre question ne correspond pas aux cahiers des charges de la présente consultation. Une telle offre serait constitutive d'une variante, or celles-ci ne sont pas autorisées dans la présente consultation. Votre solution ne peut malheureusement pas être envisageable dans le cadre de ce marché.
      Bien cordialement

      11 mai 2021 13:52 (heure de Paris)

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