Achat de denrées alimentaires destinées à la fabrication des repas municipaux s'inscrivant dans une démarche de développement durable (2023 - 2026)
Date limite (heure de Paris)
- Organisme : Mairie Tours
- Référence : DCE_22F025_AOO
- Lots : 35
- Type de marché : Fournitures
- Type de procédure : Appel d'offres ouvert
- Lieu d'exécution : Indre et Loire
- Description : Achat de denrées alimentaires destinées à la fabrication des repas municipaux s'inscrivant dans une démarche de développement durable (2023 - 2026) - Procédure d'appel d'offres ouvert
- Code CPV recherché : 15000000 - Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes.
- Date d'ouverture de la salle : 17 mai 2022 11:57 (heure de Paris)
- Date de fermeture de la salle : 17 juin 2022 13:00 (heure de Paris)
- Date limite de dépôt des questions : 8 juin 2022 12:00 (heure de Paris)
Avis
Référence | Date d’envoi publication | Type | liens de consultation |
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3867647
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15 mai 2022 | Original | |
3939188
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5 février 2023 | Attribution |
Lots 35
N° de lot | Intitulé |
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1 | Lot 1: Viande fraîche d'agneau / d'agnelle |
2 | Lot 2: Autre viande fraîche : viande de porc labellisée |
3 | Lot 3: Produits porc fermiers « Roi rose » |
4 | Lot 4: Viande fraîche : Volailles fermières découpées / volailles transformées / lapins certifiés |
5 | Lot 5: Viande cuite façon charcutière |
6 | Lot 6: Charcuterie - jambon - saucisserie |
7 | Lot 7: Viandes surgelées labélisées et conventionnelles |
8 | Lot 8: Poissons frais portionnés |
9 | Lot 9: Poissons et crustacés surgelés |
10 | Lot 10: Préparations cuisinées surgelées BIO et conventionnelles |
11 | Lot 13 : Produits laitiers fermiers contribuant au développement des circuits courts |
12 | Lot 15: Produits de crèmerie conventionnels et BIO contribuant au développement des circuits courts |
13 | Lot 16: Autres produits laitiers et matières grasses conventionnels et BIO |
14 | Lot 17: Ovoproduits conventionnels et BIO |
15 | Lot 19: Fromages à la coupe et prédécoupés |
16 | Lot 20: Fromages pasteurisés BIO |
17 | Lot 21: Légumes frais (hors pommes de terre) contribuant au développement des circuits courts |
18 | Lot 23: Légumes bio en 4ème gamme |
19 | Lot 24: Légumes frais conventionnels et 4ème gamme |
20 | Lot 26: Fruits et agrumes frais BIO |
21 | Lot 27: Pommes BIO contribuant au développement des circuits courts |
22 | Lot 29: Pommes et jus de fruits conventionnels contribuant au développement des circuits courts |
23 | Lot 30: Fruits et agrumes frais, 4ème et 5ème gammes en conventionnel |
24 | Lot 31: Légumes BIO surgelés |
25 | Lot 32: Légumes, aromates, fruits et féculents conventionnels surgelés |
26 | Lot 35: Préparations pour sauces |
27 | Lot 36: Conserves de poissons et de viandes |
28 | Lot 37: Epicerie bio |
29 | Lot 38: Autres épicerie |
30 | Lot 39: Boissons diverses |
31 | Lot 42:Biscuiterie |
32 | Lot 44:Pains et viennoiseries conventionnels et BIO |
33 | Lot 45: Crêpes, galettes et gâteaux bretons frais conventionnels et BIO |
34 | Lot 46: Produits spécifiques pour pâtisserie |
35 | Lot 47: Chocolat BIO en tablette |
Questions/réponses 5
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Bonjour, concernant l'article 7.2 de votre CCTP (page 14), souhaitez-vous connaître les numéros d'agrément et la possibilité de visiter les ateliers de chacun de nos partenaires/fabricants ou bien uniquement nos plateformes logistiques ? D'avance, merci de votre retour.
7 juin 2022 11:29 (heure de Paris)
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Réponse:
Bonjour, il est souhaité connaitre l'ensemble du processus des fabricants et de la plateforme. cordialement,9 juin 2022 17:15 (heure de Paris)
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- Information aux opérateurs -
9 juin 2022 16:53 (heure de Paris)
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Réponse:
Bonjour,
Il est rappelé aux opérateurs que la présente consultation relative à l'achat de denrées alimentaires se décompose en plusieurs procédures : une procédure d'appel d'offres, une procédure MAPA et des procédures sans publicité ni mise en concurrence. La liste des lots concernés par ces différentes procédures est indiquée dans le règlement de la consultation.
Aussi, les candidats sont invités à retirer d'une part le DCE relatif à l'appel d'offres et d'autre part le DCE relatif au MAPA s'ils souhaitent répondre à des lots présents dans chacune de ces procédures. Les DCE des lots passés sans publicité ni mise en concurrence sont adressés directement aux opérateurs concernés.
De même, lors du dépôt des plis, il conviendra, en cas de réponse d'une part à un ou plusieurs lots de l'appel d'offres et d'autre part à un ou plusieurs lots du MAPA, de déposer les plis dans les consultations respectives sur la plateforme.
En cas de difficultés, les opérateurs sont invités à contacter le service de la commande publique aux coordonnées indiquées dans l'avis d'appel à concurrence.9 juin 2022 17:15 (heure de Paris)
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Bonjour,
Pour le lot 35 vous indiquez les quantité en boites et la colonne s'intitule "Quantités annuelles en Kg estimatives" est ce bien des boîtes et non des kg. Vous souhaitez le prix en boîtes ou en kg
Pour le lot 36 vous indiquez les quantité sans unité est ce des boîtes et des kg. Vous souhaitez le prix en boîtes ou en kg
Pour le lot 39 vous indiquez les quantités sans unité est ce bien des bouteilles/ cannettes
cordialement7 juin 2022 11:35 (heure de Paris)
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Réponse:
Bonjour, pour les lots 35 et 36, la colonne du DQE est effectivement intitulée par erreur "quantités annuelles en kg estimatives". Il convient de lire "quantités annuelles estimatives" et prendre en compte l'unité demandée pour chaque chaque produit (en l'espèce, "boîte" ou "sac de 5 kg" pour la purée). De même, pour le lot 39 - boissons, il convient d'appliquer le conditionnement indiqué pour chaque produit (33 cl, 70 cl, etc.).
cordialement,9 juin 2022 17:15 (heure de Paris)
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- Information à l'attention de l'ensemble des opérateurs -
7 juin 2022 11:13 (heure de Paris)
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Réponse:
Les opérateurs sont informés qu'une modification du DCE est apportée sur le LOT N°8 - POISSONS FRAIS PORTIONNES :
- le filet de sabre demandé en échantillon n'étant pas disponible sur le marché à cette période, il est demandé en lieu et place un échantillon de filet de merlu sans peau en 5 unités.
Le DQE, listant les échantillons, est modifié en conséquence.
Le nouveau DQE est ajouté en annexe au dossier de consultation et est joint au présent message.
Cordialement,7 juin 2022 11:13 (heure de Paris)
(XLS, 40 Ko) Fichier joint à la réponse : Télécharger
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Bonjour, pourriez vous nous dire si vous acceptez un chiffre d'affaire minimum à la livraison de 300 € HT ? et pour les commandes en dessous de ce montant, la mise en application d' un forfait logistique ? Merci à vous
24 mai 2022 09:37 (heure de Paris)
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Réponse:
Bonjour, il n'y a pas de minimum de commande et de chiffre d'affaire à la livraison demandée et pas de frais de transport pris en charge par la ville.24 mai 2022 18:02 (heure de Paris)
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Bonjour, pourriez vous svp nous préciser le nombre de points de livraison pour le lot Boissons ? ou du moins nous donner une estimation sur le nombre. merci Cordialement
23 mai 2022 14:44 (heure de Paris)
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Réponse:
Bonjour, la liste n'est pas exhaustive. Les principaux et réguliers sont la Mairie Centrale/Relations Publiques : 3 rue des Minimes Tours et la Cuisine Centrale -8 à 10 avenue de Milan 37200 Tours.
Mais cela peut-être aussi le théâtre dans le centre Ville (sans fréquence établie), les services de la Voirie et/ou les Parcs et Jardins (l'été pour les palettes d'eau). Mais il est également possible que d'autres services de la Ville fasse aussi appel à vous occasionnellement comme mentionné dans les documents de la consultation.23 mai 2022 17:54 (heure de Paris)
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Bonjour,
Est-ce obligatoire de répondre sur le lot complet ? ou est-ce possible de ne répondre que sur une partie du lot ?
Vous en remerciant par avance18 mai 2022 15:53 (heure de Paris)
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Réponse:
Bonjour,
La réponse à l'ensemble du lot est obligatoire.
Cordialement,18 mai 2022 16:09 (heure de Paris)
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