Achat de denrées alimentaires destinées à la fabrication des repas municipaux s'inscrivant dans une démarche de développement durable (2023 - 2026)

Date limite (heure de Paris)

17 Juin 2022 12 : 00
  • Organisme : Mairie Tours
  • Référence : DCE_22F025_AOO
  • Lots : 35
  • Type de marché : Fournitures
  • Type de procédure : Appel d'offres ouvert
  • Lieu d'exécution : Indre et Loire
  • Description : Achat de denrées alimentaires destinées à la fabrication des repas municipaux s'inscrivant dans une démarche de développement durable (2023 - 2026) - Procédure d'appel d'offres ouvert
  • Code CPV recherché : 15000000 - Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes.
  • Date d'ouverture de la salle : 17 mai 2022 11:57 (heure de Paris)
  • Date de fermeture de la salle : 17 juin 2022 13:00 (heure de Paris)
  • Date limite de dépôt des questions : 8 juin 2022 12:00 (heure de Paris)

Avis

Tableau d'informations sur les différents avis constitué de quatre colonnes : Référence, date d'envoi, type et lien de consultation
Référence Date d’envoi publication Type liens de consultation

3867647
- XML - 33 Ko

15 mai 2022 Original

3939188
- XML - 0 o

5 février 2023 Attribution

Lots  35

Tableau d'informations sur les différents lots de l'avis en 3 colonnes : Numéro de lot, Intitulé et Date limite de dépôt.
N° de lot Intitulé
1 Lot 1: Viande fraîche d'agneau / d'agnelle
2 Lot 2: Autre viande fraîche : viande de porc labellisée
3 Lot 3: Produits porc fermiers « Roi rose »
4 Lot 4: Viande fraîche : Volailles fermières découpées / volailles transformées / lapins certifiés
5 Lot 5: Viande cuite façon charcutière
6 Lot 6: Charcuterie - jambon - saucisserie
7 Lot 7: Viandes surgelées labélisées et conventionnelles
8 Lot 8: Poissons frais portionnés
9 Lot 9: Poissons et crustacés surgelés
10 Lot 10: Préparations cuisinées surgelées BIO et conventionnelles
11 Lot 13 : Produits laitiers fermiers contribuant au développement des circuits courts
12 Lot 15: Produits de crèmerie conventionnels et BIO contribuant au développement des circuits courts
13 Lot 16: Autres produits laitiers et matières grasses conventionnels et BIO
14 Lot 17: Ovoproduits conventionnels et BIO
15 Lot 19: Fromages à la coupe et prédécoupés
16 Lot 20: Fromages pasteurisés BIO
17 Lot 21: Légumes frais (hors pommes de terre) contribuant au développement des circuits courts
18 Lot 23: Légumes bio en 4ème gamme
19 Lot 24: Légumes frais conventionnels et 4ème gamme
20 Lot 26: Fruits et agrumes frais BIO
21 Lot 27: Pommes BIO contribuant au développement des circuits courts
22 Lot 29: Pommes et jus de fruits conventionnels contribuant au développement des circuits courts
23 Lot 30: Fruits et agrumes frais, 4ème et 5ème gammes en conventionnel
24 Lot 31: Légumes BIO surgelés
25 Lot 32: Légumes, aromates, fruits et féculents conventionnels surgelés
26 Lot 35: Préparations pour sauces
27 Lot 36: Conserves de poissons et de viandes
28 Lot 37: Epicerie bio
29 Lot 38: Autres épicerie
30 Lot 39: Boissons diverses
31 Lot 42:Biscuiterie
32 Lot 44:Pains et viennoiseries conventionnels et BIO
33 Lot 45: Crêpes, galettes et gâteaux bretons frais conventionnels et BIO
34 Lot 46: Produits spécifiques pour pâtisserie
35 Lot 47: Chocolat BIO en tablette

Questions/réponses  5

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  • Bonjour, concernant l'article 7.2 de votre CCTP (page 14), souhaitez-vous connaître les numéros d'agrément et la possibilité de visiter les ateliers de chacun de nos partenaires/fabricants ou bien uniquement nos plateformes logistiques ? D'avance, merci de votre retour.

    7 juin 2022 11:29 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour, il est souhaité connaitre l'ensemble du processus des fabricants et de la plateforme. cordialement,

      9 juin 2022 17:15 (heure de Paris)

  • - Information aux opérateurs -

    9 juin 2022 16:53 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour,
      Il est rappelé aux opérateurs que la présente consultation relative à l'achat de denrées alimentaires se décompose en plusieurs procédures : une procédure d'appel d'offres, une procédure MAPA et des procédures sans publicité ni mise en concurrence. La liste des lots concernés par ces différentes procédures est indiquée dans le règlement de la consultation.
      Aussi, les candidats sont invités à retirer d'une part le DCE relatif à l'appel d'offres et d'autre part le DCE relatif au MAPA s'ils souhaitent répondre à des lots présents dans chacune de ces procédures. Les DCE des lots passés sans publicité ni mise en concurrence sont adressés directement aux opérateurs concernés.
      De même, lors du dépôt des plis, il conviendra, en cas de réponse d'une part à un ou plusieurs lots de l'appel d'offres et d'autre part à un ou plusieurs lots du MAPA, de déposer les plis dans les consultations respectives sur la plateforme.
      En cas de difficultés, les opérateurs sont invités à contacter le service de la commande publique aux coordonnées indiquées dans l'avis d'appel à concurrence.

      9 juin 2022 17:15 (heure de Paris)

  • Bonjour,

    Pour le lot 35 vous indiquez les quantité en boites et la colonne s'intitule "Quantités annuelles en Kg estimatives" est ce bien des boîtes et non des kg. Vous souhaitez le prix en boîtes ou en kg

    Pour le lot 36 vous indiquez les quantité sans unité est ce des boîtes et des kg. Vous souhaitez le prix en boîtes ou en kg

    Pour le lot 39 vous indiquez les quantités sans unité est ce bien des bouteilles/ cannettes

    cordialement

    7 juin 2022 11:35 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour, pour les lots 35 et 36, la colonne du DQE est effectivement intitulée par erreur "quantités annuelles en kg estimatives". Il convient de lire "quantités annuelles estimatives" et prendre en compte l'unité demandée pour chaque chaque produit (en l'espèce, "boîte" ou "sac de 5 kg" pour la purée). De même, pour le lot 39 - boissons, il convient d'appliquer le conditionnement indiqué pour chaque produit (33 cl, 70 cl, etc.).
      cordialement,

      9 juin 2022 17:15 (heure de Paris)

  • - Information à l'attention de l'ensemble des opérateurs -

    7 juin 2022 11:13 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Les opérateurs sont informés qu'une modification du DCE est apportée sur le LOT N°8 - POISSONS FRAIS PORTIONNES :
      - le filet de sabre demandé en échantillon n'étant pas disponible sur le marché à cette période, il est demandé en lieu et place un échantillon de filet de merlu sans peau en 5 unités.
      Le DQE, listant les échantillons, est modifié en conséquence.
      Le nouveau DQE est ajouté en annexe au dossier de consultation et est joint au présent message.
      Cordialement,

      7 juin 2022 11:13 (heure de Paris)

      (XLS, 40 Ko) Fichier joint à la réponse : Télécharger

  • Bonjour, pourriez vous nous dire si vous acceptez un chiffre d'affaire minimum à la livraison de 300 € HT ? et pour les commandes en dessous de ce montant, la mise en application d' un forfait logistique ? Merci à vous

    24 mai 2022 09:37 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour, il n'y a pas de minimum de commande et de chiffre d'affaire à la livraison demandée et pas de frais de transport pris en charge par la ville.

      24 mai 2022 18:02 (heure de Paris)

  • Bonjour, pourriez vous svp nous préciser le nombre de points de livraison pour le lot Boissons ? ou du moins nous donner une estimation sur le nombre. merci Cordialement

    23 mai 2022 14:44 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour, la liste n'est pas exhaustive. Les principaux et réguliers sont la Mairie Centrale/Relations Publiques : 3 rue des Minimes Tours et la Cuisine Centrale -8 à 10 avenue de Milan 37200 Tours.
      Mais cela peut-être aussi le théâtre dans le centre Ville (sans fréquence établie), les services de la Voirie et/ou les Parcs et Jardins (l'été pour les palettes d'eau). Mais il est également possible que d'autres services de la Ville fasse aussi appel à vous occasionnellement comme mentionné dans les documents de la consultation.

      23 mai 2022 17:54 (heure de Paris)

  • Bonjour,

    Est-ce obligatoire de répondre sur le lot complet ? ou est-ce possible de ne répondre que sur une partie du lot ?

    Vous en remerciant par avance

    18 mai 2022 15:53 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour,

      La réponse à l'ensemble du lot est obligatoire.

      Cordialement,

      18 mai 2022 16:09 (heure de Paris)

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