Fourniture de denrées alimentaires pour la fabrication des repas de l'unité centrale de production alimentaire du SIREV

Date limite (heure de Paris)

25 Oct. 2021 12 : 00
  • Organisme : SIREVV
  • Référence : 2021-003
  • Lots : 15
  • Type de marché : Fournitures
  • Type de procédure : Appel d'offres ouvert
  • Lieu d'exécution : Val-de-Marne
  • Description : La consultation concerne la fourniture de denrées alimentaires (produits frais, surgelés, viande et poisson frais, épicerie...) pour les besoins du Syndicat Intercommunal de la Restauration des Villes (SIREV). Le SIREV de Valenton et Grigny fabrique quotidiennement des repas de qualités à destination, des écoles maternelles et élémentaires, des crèches, des deux restaurants administratifs, pour le portage à domicile, et de manière occasionnelle des prestations événementielles.
  • Code CPV recherché : 15800000 - Produits alimentaires divers.
  • Date d'ouverture de la salle : 24 septembre 2021 13:43 (heure de Paris)
  • Date de fermeture de la salle : 25 octobre 2021 13:00 (heure de Paris)
  • Date limite de dépôt des questions : 19 octobre 2021 12:00 (heure de Paris)

Avis

Tableau d'informations sur les différents avis constitué de quatre colonnes : Référence, date d'envoi, type et lien de consultation
Référence Date d’envoi publication Type liens de consultation

3767162
- XML - 25 Ko

26 septembre 2021 Original

3855595
- XML - 8 Ko

6 avril 2022 Attribution

3862581
- XML - 7 Ko

28 avril 2022 Attribution

Lots  15

Tableau d'informations sur les différents lots de l'avis en 3 colonnes : Numéro de lot, Intitulé et Date limite de dépôt.
N° de lot Intitulé
1 Lot 1 - Fruits et légumes frais 1ère gamme dont produits issus de l'Agriculture Biologique
2 Lot 2 - PD Terre et végétaux 4/5 gamme dont produits issus de l'Agriculture Biologique
3 Lot 3 - Poisson frais et produits dérivés de la mer certifiés MSC
4 Lot 4 - Poisson congelé et produits dérivés de la mer certifiés MSC
5 Lot 5 - Denrées alimentaires surgelées / Cocktail / Glace dont produits issus de l'Agriculture Biologique et / ou d'exploitations HVE
6 Lot 6 - Beurre, œufs et fromage dont produits labélisés, fermiers et issus de l'Agriculture Biologique
7 Lot 7 - Epicerie et épicerie fine dont jus de fruits et compotes issus de l'Agriculture Biologique, dont produits de conserve issus d'exploitations labélisées
8 Lot 8 - Produits élaborés (traiteurs)
9 Lot 9 - Pizza et tartes fraiches dont produits issus de l'Agriculture Biologique
10 Lot 10 - Sandwichs
11 Lot 11 - Viande fraiche de porc et charcuterie dont produits labélisés « Label Rouge » et BBC (Bleu Blanc Cœur)
12 Lot 12 - Viande de bœuf, veau et agneau dont produits labélisés « Label Rouge » et BBC (Bleu Blanc Cœur)
13 Lot 13 - Viande fraiche de volaille et lapin dont produits labélisés « Label Rouge » et BBC (Bleu Blanc Cœur)
14 Lot 14 - Viande 5ème gamme (viande cuite)
15 Lot 15 - Biscuits

Questions/réponses  5

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  • Bonjour, le mercredi 15 septembre est dans la semaine 37 et non 38. Que devons nous prendre en compte pour le lot 11 ?

    18 octobre 2021 10:06 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour
      Le jours de référence est le mercredi 15 septembre.
      Cordialement

      18 octobre 2021 10:26 (heure de Paris)

  • Bonjour,

    Le DQE du Lot 3 ne contient aucune quantités. Pourriez vous nous communiquer les quantités afin de pouvoir calculer les montants totaux s'il vous plaît ?

    Merci

    18 octobre 2021 09:01 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour

      Je vous ai mis à la suite de ce message les quantités pour chaque produit du BPU.
      Cordialement

      PAVE DE SAUMON 80g MSC 180,00 kg
      PAVE DE SAUMON 100g MSC 60,00 kg
      PAVE DE SAUMON 120g MSC 75,00 kg
      FILET DECOUPE DE POISSON BLANC - SELON ARRIVAGE 80g MSC 500,00 kg
      FILET DECOUPE DE POISSON BLANC - SELON ARRIVAGE 100g MSC 700,00 kg
      FILET DECOUPE DE POISSON BLANC - SELON ARRIVAGE 120g MSC 300,00 kg
      FILET DE LIEU NOIR DESARETE 80g MSC 270,00 kg
      FILET DE LIEU NOIR DESARETE 100g MSC 320,00 kg
      FILET DE LIEU NOIR DESARETE 120g MSC 220,00 kg

      18 octobre 2021 09:37 (heure de Paris)

  • Bonjour,
    Nous répondons au lot 3, et nous avons vu qu'il n'y avait pas de quantité dans votre DQE. Est-ce normal?
    Merci d'avance,
    Cordialement,

    15 octobre 2021 17:49 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour

      Je vous ai mis à la suite de ce message les quantités pour chaque produit du BPU.
      Cordialement

      PAVE DE SAUMON 80g MSC 180,00 kg
      PAVE DE SAUMON 100g MSC 60,00 kg
      PAVE DE SAUMON 120g MSC 75,00 kg
      FILET DECOUPE DE POISSON BLANC - SELON ARRIVAGE 80g MSC 500,00 kg
      FILET DECOUPE DE POISSON BLANC - SELON ARRIVAGE 100g MSC 700,00 kg
      FILET DECOUPE DE POISSON BLANC - SELON ARRIVAGE 120g MSC 300,00 kg
      FILET DE LIEU NOIR DESARETE 80g MSC 270,00 kg
      FILET DE LIEU NOIR DESARETE 100g MSC 320,00 kg
      FILET DE LIEU NOIR DESARETE 120g MSC 220,00 kg

      18 octobre 2021 09:37 (heure de Paris)

  • Bonjour,

    Dans l'Acte d'engagement, dans la partie prix, pour le lot 3, vous nous demandez un coefficient hors ce coefficient n'est pas le même selon le poisson. Pouvons nous avoir plus de renseignement sur les deux cases "majoration" et "réduction" s'il vous plait ?

    Par ailleurs, quelle est la semaine de référence à prendre pour les cotations du lot 3 sur le mois d'octobre 2021 s'il vous plaît ?

    Merci,

    Cordialement

    14 octobre 2021 15:51 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour,
      Ce coefficient est celui que vous appliquez.
      La semaine de référence est la 38.
      Cordialement,

      14 octobre 2021 17:26 (heure de Paris)

  • Bonjour, concernant le lot N°12 nous n'avons aucune indication sur les cours de références à utiliser pour le bœuf, le veau et l'agneau. S'agit il des moyennes hebdomadaires, gros bovin vif, viande bœuf ou viande vache R? Pour le veau: rosé clair R? Et pour l'agneau: 16-19 couvert R? Merci de votre retour.

    14 octobre 2021 14:12 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour, La semaine de référence pour le lot n°12, est la semaine 38 avec comme jour de référence le mercredi 15 septembre. Cordialement

      14 octobre 2021 17:26 (heure de Paris)

  • Bonjour,
    En Page 8 du CCTP. « Vous demandez une nature de palette type EUROP, nous souhaiterions avoir confirmation pour tous les lots ».
    En vous remerciant
    Cordialement
    SMP

    7 octobre 2021 13:42 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour,
      Pour répondre à votre demande, vous trouverez en Page 9 du CCTP article 3.7, le type de palette par lot.
      Cordialement,

      13 octobre 2021 14:58 (heure de Paris)

  • Bonjour, lot 6 est-il possible de répondre en 60g au lieu de 70g sur les omelettes ? Cordialement

    30 septembre 2021 09:32 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour,
      Vous pouvez répondre sur un grammage de 60g pour les omelettes
      Cordialement,

      13 octobre 2021 14:58 (heure de Paris)

  • Bonjour,
    Nous répondons à plusieurs lots est-il possible de mettre une seule candidature ou il faut mettre la candidature dans chaque lot.
    En vous remerciant
    Cordialement

    11 octobre 2021 09:56 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour,
      il est notifié dans le R.C article 6, 6.5-Décompostion de la consultation.
      "Les candidats peuvent présenter une offre pour un, plusieurs lots ou la totalité des lots, le cas échéant, ils doivent présenter une offre distincte pour chaque lot auquel ils répondent".
      Cordialement,

      13 octobre 2021 14:58 (heure de Paris)

  • Bonjour,
    Nous n'avons pas le BPU/DQE pour le lot 14.
    Cordialement,

    28 septembre 2021 10:45 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour,
      Le BPU/DQE pour lot n°14 a été rectifié.
      Cordialement,

      13 octobre 2021 14:58 (heure de Paris)

  • bonjour, il y a une errue sur le BPU du lot 13 volaille fraiche. il s'agit du même BPU que le lot 14 viandes cuites.

    28 septembre 2021 10:52 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour,
      Les lots n°13 et 14 ont été rectifiés.
      Cordialement,

      13 octobre 2021 14:58 (heure de Paris)

  • Bonjour

    Faut il faire des prix fermes ou des prix avec coefficients pour le lot 12, étant donné la mention "COTATION DU...OCTOBRE 2021" (aucune cotation n'est mentionnée dans l'article 4 du CCAP).Merci d'avance pour vos précisions

    13 octobre 2021 14:52 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour, La semaine de référence pour le lot n°12, est la semaine 38 avec comme jour de référence le mercredi 15 septembre. Cordialement

      13 octobre 2021 14:58 (heure de Paris)

  • Bonjour,
    Il semblerais que le BPU du lot 13 et 14 soit identique ( viande cuite 5eme gamme).

    En vous remerciant
    Cordialement
    SMP

    29 septembre 2021 12:47 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour,
      Les BPU des lots n°13 et 14 ont été modifié le 28/09/2021.
      Merci de retirer à nouveau le DCE.
      Cordialement,

      13 octobre 2021 14:58 (heure de Paris)

  • Pour le lot 1 , vous demandez de renseigner un coefficient à appliquer sur la cotation RNM dans l'acte d'engegement mais on ne retrouve pas ce coef dans le BPU .est ce normal?

    12 octobre 2021 14:11 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour,
      Ce coefficient est celui que vous appliquez.
      Cordialement,

      13 octobre 2021 14:58 (heure de Paris)

  • Bonjour, Pour le lot 11, quelle est la fréquence de révision de tarif pour la charcuterie ? Merci d'avance.

    29 septembre 2021 15:36 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour,
      Pour le lot 11, il n'y a pas de révision de prix pour la charcuterie.
      Les tarifs sont fixes.
      Cordialement,


      13 octobre 2021 14:58 (heure de Paris)

  • Bonjour,
    Pouvez-vous nous indiquer la semaine de référence pour le
    lot 1, fruits et légumes 1ère gamme.
    Cordialement

    13 octobre 2021 11:00 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour,
      La semaine de référence pour le lot n°1, est la semaine 38 avec comme jour de référence le mercredi 15 septembre.
      Cordialement

      13 octobre 2021 14:58 (heure de Paris)

  • Bonjour,

    Pouvez-vous nous confirmer que sur les lots 7 et 15 les quantités sont exprimées au kilo donc tous les prix devront être au prix kg. Concernant le lot 7 dans le bpu n°du lot est indiqué lot 5 denrées alimentaires surgelés.
    En vous remerciant
    Cordialement

    28 septembre 2021 08:20 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour,

      Pour les lots n°7 et 15 les quantités sont à l'unité et non en kg, indiqué dans le BPU "unité de commande" - unité de facturation.
      Les prix devront être au prix à l'unité.
      Le BPU du lot n°7 a été corrigé.
      Cordialement,

      13 octobre 2021 14:58 (heure de Paris)

  • Bonjour, nous n'avons pas le BPU du lot 14 volailles, merci de le mettre à disposition
    Bien cordialement

    8 octobre 2021 15:51 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour,
      Le BPU du lot 14 correspond à la viande 5ème gamme.
      Le BPU pour la viande fraiche et surgelée de volaille et lapin est le n°13.
      Un correctif a été re déposé le 28 septembre 2021, concernant les BPU où il y avait des erreurs.
      Cordialement,

      13 octobre 2021 14:58 (heure de Paris)

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