Marché viandes, charcuteries et volailles fraîches - années 2022-2023
Date limite (heure de Paris)
- Organisme : Lycée Nicolas APPERT
- Référence : MV2022-2023
- Lots : 14
- Type de marché : Fournitures
- Type de procédure : Appel d'offres ouvert
- Lieu d'exécution : Loire-Atlantique
- Description : Fourniture de viandes, charcuteries et volailles fraîches - années 2022-2023 - pour les collèges et lycées de Loire-Atlantique
- Code CPV recherché : 15100000 - Produits de l'élevage, viande et produits à base de viande.
- Date d'ouverture de la salle : 26 août 2021 09:48 (heure de Paris)
- Date de fermeture de la salle : 27 septembre 2021 13:00 (heure de Paris)
- Date limite de dépôt des questions : 20 septembre 2021 12:00 (heure de Paris)
Avis
| Référence | Date d’envoi publication | Type | liens de consultation |
|---|---|---|---|
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3700439
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4 juillet 2021 | Original | |
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3709245
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25 août 2021 | Original | |
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3815885
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18 décembre 2021 | Attribution |
Lots 14
| N° de lot | Intitulé |
|---|---|
| 1 | Lot 1 : viande de boeuf |
| 2 | Lot 2 : viande de veau |
| 3 | Lot 3 : viande d'agneau |
| 4 | Lot 4 : viande de porc à qualités nutritionnelles améliorées |
| 5 | Lot 5 : charcuterie cruite - articles divers |
| 6 | Lot 6 : charcuterie cuite - jambons et dérivés |
| 7 | Lot 7 : charcuterie crue |
| 8 | Lot 8 : viande de dinde |
| 9 | Lot 9 : viande de poulet |
| 10 | Lot 10 : viande de pintade, canard |
| 11 | Lot 11 : volaille autre non surgelée |
| 12 | Lot 12 : viande de boeuf et veau biologiques |
| 13 | Lot 13 : viande de porc biologique |
| 14 | Lot 14 : viande de volaille biologique |
Questions/réponses 5
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Concernant les lots 1 et 12) pourriez-vous nous indiquer le site sur lequel vous vous basez pour la cotation du buf (cotation moyenne mensuelle FMBV gros bovin vif)? Ou nous communiquer une copie du journal des marchés auquel vous vous référencez?
16 septembre 2021 10:48 (heure de Paris)
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Réponse:
Bonjour, la source est indiquée pour chaque lot sur le fichier de saisie des offres. Pour le buf, il s'agit du magazine "Le quotidien Les Marchés" du 30 juin 2021 dont vous trouverez copie en pièce jointe. Cordialement,16 septembre 2021 11:06 (heure de Paris)
(PDF, 254 Ko) Fichier joint à la réponse : Télécharger
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Bonjour,
Concernant le lot 8 Dinde, il est précisé dans le CCTP un grammage de 100 à 130g pour la ligne 5 Filet de dinde mâle. Souhaitez-vous des escalopes de filet de dinde ou des filets de dinde entier (1.8kg environ)?
Merci par avance.
15 septembre 2021 15:14 (heure de Paris)
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Réponse:
Bonjour l'article 5 du lot 8 "filet de dinde" correspond au filet de dinde (1.5 kg à 2.0 kg) qui pourra être demandé piécé ou non à la commande. Cordialement,15 septembre 2021 15:55 (heure de Paris)
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Bonjour, pour le lot 8 partie Viande de porc :
Escalope vous voulez dans l'échine ou épaule ?
Côte : échine ou filet ?
Rôti : échine ou longe ?
Poitrine : Avec ou sans os ?
Merci d'avance.13 septembre 2021 14:30 (heure de Paris)
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Réponse:
Question annulée par SA le 13 septembre 2021 14:4913 septembre 2021 16:00 (heure de Paris)
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Ne pas prendre en compte ma précédente question. erreur. excusez moi.
13 septembre 2021 14:49 (heure de Paris)
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Réponse:
sans objet13 septembre 2021 16:00 (heure de Paris)
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Bonjour , Lot 4 Viande de porc : ligne 5 Longe sans Os voulez-vous avec ou sans ficèle ? Merci d'avance.
10 septembre 2021 11:47 (heure de Paris)
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Réponse:
Bonjour, sans précision sur le ficelage concernant l'article 5 du lot 4 (longe de porc), il convient de se reporter à l'article III.B du CCTP qui précise "Le piéçage et le ficelage ne feront l'objet d'aucune majoration tarifaire". Le fournisseur retenu devra donc être en mesure de s'adapter à la demande faite au moment de la commande. Cordialement10 septembre 2021 13:25 (heure de Paris)
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LOT 14 VOLAILLE bio
Il n'existe pas de référence ITAVI pour les volailles BIO; vous demandez de prendre les indices ITAVI sur de la dinde standard et du poulet standard, alors que ce n'est pas comparable à la production de volailles BIO ?
Est-il possible de faire autrement ? Lien avec les moyennes mensuelles en poulet BIO ? Dinde prix fixe ?
30 août 2021 11:51 (heure de Paris)
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Réponse:
Bonjour,
Concernant l'appel d'offre actuel, les indices de référence pour le lot 14 restent ceux énoncés dans le DCE. Toutefois, votre suggestion pourra être étudiée pour un prochain appel d'offre.
Cordialement,30 août 2021 15:18 (heure de Paris)
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Veuillez trouver ci-joint la nouvelle version de l'annexe 1 au CCAP. L'intitulé de la cotation sur laquelle s'appuient les tarifs du buf (lots 1 et 12) est désormais "cotation moyenne mensuelle FMBV gros bovins vifs". Les "prix de base" du fichier de saisie des offres restent identiques.
26 août 2021 15:34 (heure de Paris)
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Réponse:
Veuillez trouver ci-joint la nouvelle version de l'annexe 1 au CCAP. L'intitulé de la cotation sur laquelle s'appuient les tarifs du buf (lots 1 et 12) est désormais "cotation moyenne mensuelle FMBV gros bovins vifs". Les "prix de base" du fichier de saisie des offres restent identiques.26 août 2021 15:34 (heure de Paris)
(PDF, 522 Ko) Fichier joint à la réponse : Télécharger
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bonjour,
POUR LE LOT 8 DINDE : LA DEMANDE EST BIEN EN CERTIFIEE POUR TOUS LES ARTICLES ?26 août 2021 12:02 (heure de Paris)
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Réponse:
Bonjour,
L'article VII-H du CCTP précise le type demandé pour le lot 8 entier :
TYPE : Dinde certifiée
Alimentation 100% végétale, au moins 65% de céréales26 août 2021 14:18 (heure de Paris)
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