Marché de fourniture de denrées alimentaires Groupement d'Achats des établissements scolaires du Rhône 2024-2026

Date limite (heure de Paris)

05 Mai 2023 11 : 00
  • Organisme : Lycée La Martinière Duchère - Lyon
  • Référence : N° GA0690038s/ 2024-2026
  • Lots : 28
  • Type de marché : Fournitures
  • Type de procédure : Appel d'offres ouvert
  • Lieu d'exécution : 01 - Ain 69 - Rhône
  • Description : Fourniture de denrées alimentaires aux adhérents du Groupement d'Achat constitué d'environ 90 établissements scolaires(dont 5 établissements de l'Ain) lycées et collèges.
  • Code CPV recherché : 15000000 - Produits alimentaires, boissons, tabac et produits connexes.
  • Date d'ouverture de la salle : 9 mars 2023 13:09 (heure de Paris)
  • Date de fermeture de la salle : 5 mai 2023 11:54 (heure de Paris)

Avis

Tableau d'informations sur les différents avis constitué de quatre colonnes : Référence, date d'envoi, type et lien de consultation
Référence Date d’envoi publication Type liens de consultation

3949742
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11 mars 2023 Original

4018241
- XML - 38 Ko

24 novembre 2023 Attribution

Lots  28

Tableau d'informations sur les différents lots de l'avis en 3 colonnes : Numéro de lot, Intitulé et Date limite de dépôt.
N° de lot Intitulé
1 Lot 1 Produits surgelés : Boeuf, porc, agneau, volailles et divers
2 Lot 2 Produits de mer surgelés : Préfrits et cuits, filets et fruits de mer
3 Lot 3 Légumes surgelés : Pommes de terre, légumes cuits et crus, mélanges légumes, aromates et divers
4 Lot 4 Entrées chaudes surgelées
5 Lot 5 Crème glacée portions individuelles
6 Lot 6 Patisseries surgelées : Individuelles, multiportions et divers
7 Lot 7 Découpes de dinde fraiche
8 Lot 8 Découpes de poulet frais
9 Lot 9 Légumes préparés réfrigérés
10 Lot 10 Pâtes - quenelles fraiches et surgelées
11 Lot 11 Ovoproduits, beurre, crème, lait et produits réfrigérés divers
12 Lot 12 Yaourts, fromages frais et desserts lactés
13 Lot 13 Fromages : coupe, portions individuelles et divers
14 Lot 14 Conserves
15 Lot 15 Légumes secs, pâtes, riz, préparation purée
16 Lot 16 Condiments, assaisonnements, épices, huiles végétales, fonds de sauce et fumets
17 Lot 17 Conserves de compote et fruits au sirop : portions individuelles et boites 3/1 - 5/1
18 Lot 18 Produits d'épicerie : préparations desserts, fruits secs, petits déjeuner, biscuits et divers
19 Lot 19 Pain Sud Ouest
20 Lot 20 Pain Sud Est
21 Lot 21 Pain Nord Est
22 Lot 22 Pain Nord Ouest
23 Lot 23 Viande de boeuf - race à viande
24 Lot 24 Viande de veau et d'agneau
25 Lot 25 Viande de porc
26 Lot 26 Charcuteries à cuire et froides
27 Lot 27 Salades traiteur
28 Lot 28 Produits végétaux élaborés bios

Questions/réponses  5

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  • Bonjour,
    Serait-il possible de nous envoyer les BPU en retirant la protection des feuilles svp
    Merci

    3 mai 2023 10:51 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour
      Cela n'est pas possible, vous devez utiliser les fichiers tels qu'ils sont fournis.
      Vous avez la possibilité d'ajouter des commentaires dans chaque BPU.
      Le cas échéant vous pouvez ajouter des annexes "maison" si vous le souhaitez.
      Bien cordialement

      3 mai 2023 10:54 (heure de Paris)

  • Pour le Lot 7 , un seul fournisseur en France pour la saucisse de volaille BIO , aucune mise en concurrence possible . Pas d'alternative en Label Rouge , mais uniquement en standard .
    Peut-on répondre autrement qu'en BIO sans être éliminé ?

    28 avril 2023 13:51 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour
      Si une alternative n'existe pas, répondez avec un produit le plus qualitatif possible.
      Si la situation est confirmée, vous ne serez bien sur pas éliminé pour cette question qui n'avait jamais été soulevée jusqu'alors.
      Cordialement

      2 mai 2023 06:43 (heure de Paris)

  • Bonjour ,

    Pour le lot N°25 , peut-on proposer des escalopes de porc dans la longe plutôt que le jambon (ce dernier étant plus fluctuant dans la disponibilité ) ?

    26 avril 2023 09:59 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour
      C'est possible si cela permet de s'assurer de la disponibilité sans impacter le coût et de respecter la qualité minimale attendue.
      Cordialement

      26 avril 2023 12:09 (heure de Paris)

  • Bonjour,

    vous souhaitez recevoir une salade de fruits en HVE, mais dans la composition, certains fruits sont principalement d'importation tels que l'ananas ou l'orange. De ce fait, la salade de fruits ne peut pas être HVE. Peut-on vous proposer un autre label ? ou une autre salade de fruits ?

    25 avril 2023 10:13 (heure de Paris)

    • Réponse:
      L'idée principale est une salade de fruits HVE, vous pouvez donc proposer un autre produit qui corresponde à ce label.
      Cordialement

      25 avril 2023 10:41 (heure de Paris)

  • Bonjour, pour le lot 9, est-ce que le conditionnement demandé est impératif ? certaines références ont changé auprès de nos fournisseurs.
    Si le conditionnement est différent, est-ce éliminatoire ?

    25 avril 2023 08:58 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour
      Le conditionnement est indicatif et a pour but de donner un ordre de grandeur sur ce qui est attendu.
      Vous devez préciser les conditionnements proposés dans les cellules prévues à cet effet.
      Cordialement

      25 avril 2023 09:07 (heure de Paris)

  • Bonjour,
    Dans le lot 12, vous demandez des "yaourts lait bio fermier". Peut-on substituer avec des "yaourts bio au lait de montagne" ?
    Cordialement

    24 avril 2023 15:57 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour
      La réponse est négative, vous devez respecter les prescriptions du marché.
      Cordialement
      M. Bossard

      25 avril 2023 07:40 (heure de Paris)

  • Bonjour ,
    Concernant les lots 23,24,25 dans le B.P.U. :
    Quelle est l'unité prise en compte dans la colonne "conditionnement en chiffres " : nombre de pièces par poche ? nombre de pièces par Kg ?
    Si c'est au kilo comme expliqué dans la notice explicative des fournisseurs , certaines références , comme les rôtis , ne peuvent être renseignées (un rôti pèse 2Kg environ ...)

    20 avril 2023 12:50 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour
      La colonne considérée est fonction de chaque fournisseur et a un caractère indicatif pour nous permettre de savoir par exemple si telle référence est vendue par 2 ou 10kg.
      Cordialement
      M. Bossard

      24 avril 2023 08:14 (heure de Paris)

  • Bonjour,
    Nous sommes producteurs laitiers dans le Rhône, nous transformons notre lait en yaourt. Est il possible de postuler pour le lot n°12, si oui quelles sont les démarches a effectuer ? Y a t-il un numéro de téléphone où l'on peut joindre quelqu'un pour nous orienter, nous n'avons jamais fait ce genre de démarches.
    Cordialement.

    21 avril 2023 12:50 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour
      Mes coordonnées sont précisées en dernière page du réglement de consultation (téléphone - mail) en cas de besoin.
      Cordialement
      M. Bossard

      24 avril 2023 08:10 (heure de Paris)

  • Bonjour,
    Concernant les lots 14 & lots 3 , vous demandez des produits spécifiquement HVE, nous disposons beaucoup de produits CE2.
    Pouvons nous positionner les produits CE2 de nos partenaires ou bien vous faut-il uniquement du HVE ?
    Merci par avance. Cordialement

    30 mars 2023 08:14 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour
      La demande porte sur du HVE et non sur du CE2, merci de vous conformer au cahier des charges.
      Bien cordialement
      M. Bossard

      30 mars 2023 08:53 (heure de Paris)

  • Je me permet d'insister au regard des quantités émises pour ces 2 références lors du précédent AO : 300kg la 1ère et 400kg la 2nde sur 2 ans.

    28 mars 2023 14:22 (heure de Paris)

    (XLS, 31 Ko) Fichier joint à la question : Télécharger

    • Réponse:
      Comme je vous l'ai dit dans mon message précédent, je confirme les volumes.

      28 mars 2023 14:33 (heure de Paris)

  • Bonjour, dans le BPU du Lot 6 : Patisseries surgelées individuelles, multiportions et divers, les quantités exprimées sont vertigineuses pour les 2 1ères lignes("Assortiment de mignardises salées standard 15000kg et sucrées 15500kg). Pourriez-vous confirmer?
    Merci
    Très cordialement


    28 mars 2023 13:52 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour
      Je confirme les quantités et vous rappelle que ce sont des quantités pour 3 ans sur lesquelles nous nous engageons à 80% (Cf. article 1 du CCP).
      Cordialement
      M. Bossard

      28 mars 2023 14:05 (heure de Paris)

  • Bonjour,

    Pour le lot 1 vous demandez des steaks hachés cuits en 100 et 110 g. Vous faut-il bien ces 2 grammages ? Peut-on répondre en 90 et 100 g à la place ?

    Cdt

    23 mars 2023 15:19 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour
      Il est préférable de se conformer à la demande du cahier des charges.
      Cordialement
      M. Bossard

      23 mars 2023 15:28 (heure de Paris)

  • Bonjour,
    Après étude des BPU, nous avons remarqué une incohérence entre l'intitulé du fichier et le contenant. Exemple lot 2 intitulé "Produits de la mer" et lorsque le fichier s'ouvre, c'est le BPU lot 23 "viande de boeuf race à viande". Nous avons remarqué cela sur les lots 2-3-19-20-21-22-23-24-25-26-27 et 28. De plus les fichiers des lots 7 et 8 sont impossible à ouvrir. Pouvez-vous les rectifier afin de ne commettre aucune erreur lors de la déposition de l'offre ? (allergènes à compléter, etc...)
    Merci par avance,
    Cordialement

    23 mars 2023 15:00 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour
      Je suis surpris par votre message car aucune autre société ne m'a fait de remontée à ce niveau.
      Je viens de vérifier tous les fichier à mon niveau et cela est conforme.
      Peut être avez-vous eu un bug de téléchargement ou un autre soucis informatique.
      Je mets en ligne les dossiers compressés suivants : annexe ccp / bordereaux de prix / annexe allergènes.
      Cordialement
      M. Bossard

      23 mars 2023 15:26 (heure de Paris)

      (ZIP, 256 Ko) Fichier joint à la réponse : Télécharger

  • Bonjour,

    Dans l'annexe " 10_annexe D calendriers livraisons 2024 2026" nous ne pouvons pas compléter l'onglet 2 "SUD EST" celui est bloqué. Comment pouvons nous procéder ?

    Merci
    Cordialement

    17 mars 2023 11:32 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour
      Merci de votre vigilance, fichier corrigé en annexe.
      Cordialement
      M. Bossard

      17 mars 2023 11:44 (heure de Paris)

      (XLS, 471 Ko) Fichier joint à la réponse : Télécharger

  • Bonjour, dans le cadre de la réactualisation tarifaire, concernant les lots à révision trimestrielle, la 1ère révision interviendra au 1er janvier 2024 ou au 1er avril? Merci de votre retour

    16 mars 2023 10:14 (heure de Paris)

    • Réponse:
      Bonjour
      Conformément au CCP paragraphe "modalités d'ajustement trimestrielles du prix" (page 33), la première révision "est prévue au 1er janvier année N (mise en route du marché)".
      Cordialement
      M. Bossard

      16 mars 2023 12:45 (heure de Paris)

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